Kit para fermentar pickles, verde - Kefirko

Descrição de Kit para fermentar pickles, verde - Kefirko

Kit para fermentar com jarro de vidro de 848 ml de capacidade, da Kefirko. Para fermentar em casa de forma segura e simples, obtendo alimentos fermentados como chucrute, kimchee e outros pickles ou “pickles”.

A elaboração de fermentados em casa garante que dispomos de probióticos de alta qualidade, frescos e que são um aporte muito importante para manter a saúde da nossa microbiota e, com isso, a nossa saúde intestinal.

Este kit para fermentar em casa é composto por:

• Jarro de vidro onde se colocam os vegetais a fermentar.
• Discos prensador de vidro para pressionar e empurrar os vegetais para o fundo do frasco e mantê-los submersos.
• Pinças de duplo uso de polipropileno, para pressionar os vegetais ao encaixar na parte superior do disco prensador e para servir os pickles.
• Duas tampas: 1 com válvula de silicone de grau alimentar e outra com válvula de carvão ativado. A tampa que contém a válvula de silicone tem marcados os dias para poder acompanhar a fermentação. Esta tampa, graças à sua válvula de silicone, impede a entrada de ar do exterior e, ao mesmo tempo, permite a saída de gases de fermentação do interior do jarro. Por outro lado, a válvula de carvão ativado absorve os odores desagradáveis.
• Mola de aço inoxidável para pressionar com mais força o disco prensador sobre os vegetais.
• Livro de receitas.

Também disponíveis outros utensílios para fermentar vegetais de maneira segura e fácil: a mandolina de madeira, a barra para pressionar bem os vegetais e evitar espaços com ar e o descorazonador de couve, também para o chucrute.

Como fazer conservas no Kit Pickles da Kefirko

• Preparar os vegetais de maneira homogênea: inteiros ou cortados em juliana, em cubos, laminados, etc.
• Preparar a salmoura: geralmente se obtém misturando uma colher de sal por cada 400 g de água mineral.
• Introduzir os vegetais no frasco de vidro e adicionar as especiarias, molhos, etc. 
• Pressionar os vegetais com o disco prensador.
• Adicionar a salmoura até cobrir os vegetais. Voltar a pressionar os vegetais, é muito importante que fiquem submersos.
• Colocar a tampa com a válvula de ar e deixar fermentar num lugar escuro e por um tempo determinado conforme a receita.

Conheça Kefirko

Kefirko é uma empresa eslovena fundada em 2014 que oferece utensílios especiais para elaborar e recuperar receitas tradicionais com numerosos benefícios para a saúde como: kéfir, queijo de kéfir, sabonetes de kéfir, kombucha, vegetais fermentados, brotos, etc.

Os seus produtos são fabricados em materiais totalmente seguros, de longa durabilidade, de alta qualidade e livres de  tóxicos, BPA e ftalatos.