Kit para fazer kéfir caseiro tamanho pequeno, azul - Kefirko

Descrição de Kit para fazer kéfir caseiro tamanho pequeno, azul - Kefirko

Kit para fazer Kéfir caseiro, de Kefirko. Ideal para preparar kéfir, do turco "Keyif", "sentir-se bem", umabebida fermentadaDo Cáucaso preparada com leite, ou então, bebida vegetalOu água adequada para pessoas com intolerância à lactose e veganos. Com o kit, inoculam-se facilmente leveduras e bactérias até obter umprobióticoNatural fermentado com numerosos benefícios para a saúde e aflora microbiana. De textura um pouco líquida, com um sabor ácido e menos cremoso do que o iogurte.Este kit inclui:

• Frasco de vidro com duas tampas, de 848 ml:Inclui 2 marcas grandes que dividem o frasco em duas partes. Além disso, este frasco tem uma forma côncava, mais estreita na parte superior, o que facilita uma melhor aderência para preparar o kéfir.
• Tampa azul de polipropileno de 11 cm de diâmetro com efeito coador:Apresenta umas ranhuras semelhantes às de um espremedor de citrinos para poder filtrar o kéfir. Na metade da tampa, as ranhuras são mais estreitas para filtrar o kéfir de água, e na outra metade, as ranhuras são mais largas para filtrar o kéfir de leite.
• Tampa transparente de metacrilato de 11 cm de diâmetro para fermentação: ideal para facilitar a circulação do ar durante o processo de fermentação, deixando-a desenroscada, além de poder ser usada como recipiente medidor dosgrânulos de Kéfir.
• Espremedor de polipropileno: para espremer qualquer fruta e adicionar o sumo natural ao kéfir de água, retendo as sementes e a polpa da fruta, de forma eficaz.
• Espátula giratória de polipropileno: ideal para que osgrânulos de Kéfir não possam obstruir o coador ao verter o kéfir num copo. Este acessório é inserido no centro da tampa azul e vai-se girando, facilitando a vertida do kéfir.
• Palito removedor de polipropileno: utensílio oco de 18,5 cm de comprimento que permite introduzir osgrânulos de KéfirNo seu interior para dosificá-los e adicionar diretamente ao frasco.
  
• Livro de Receitas.

O frasco é de vidro de borossilicato:Material não poroso, neutro em termos de sabor e odor e que não reage em contato com qualquer substância. É também o material mais atóxico que existe e, portanto,totalmente seguro. É o vidro usado em material de laboratório e é totalmente recomendável para pessoas com alergias ou sensibilidades ou para pessoas que apreciam a máxima pureza nos materiais.

Além disso, o restante dos acessórios é fabricado empolipropileno livre de tóxicos, para evitar que a acidez do kefir deteriore os utensílios metálicos.

Também disponível este mesmofrasco de Kefirko em tamanho grande. Pode ser utilizado para germinar.

Como fazer kéfir caseiro - Kefirko

Como preparar kefir de leite:

• Adicionar leite até à primeira marca do frasco de 848 ml (1 porção) e 1 parte degrânulos de KéfirJá ativados. (preencher uma vez o espaço da tampa transparente). Para ativar os grânulos de kéfir, consulte a ficha.nódulos de kéfir de leite.
• Tapar o frasco com a tampa azul e com a tampa transparente, deixando esta última um pouco desenroscada para que o ar circule. Além disso, isso impede que insetos possam entrar no interior.
• Descansar durante 24 horas até engrossar a umatemperatura ambiente de 20-24ºC, não sendo necessário aquecer como na elaboração de iogurte.(Primeira fermentação).
• Retirar as duas tampas e mexer com o pauzinho misturador para favorecer a mistura.
• Colocar a tampa azul, inserir a espátula rotativa e verter o conteúdo num copo.
• Realizar uma segunda fermentação tapando o frasco de forma hermética e refrigerando na geladeira durante um dia, ou, então, pronto para consumir!

Tenha em conta que os grânulos para preparar kéfir de leiteApresentam um aspeto granuloso semelhante à couve-flor e uma textura gelatinosa com uma cor branco-amarelada. Além disso, este kéfir apresenta uma dupla fermentação:A fermentação ácida láctica própria da lactose do leite e a fermentação alcoólica das leveduras, libertando esta última uma pequena quantidade de álcool (1%)pelo que é necessário ter em conta na hora de ser consumido por mulheres lactantes, grávidas e crianças.

Tenha também em conta que os alimentos fermentados contêm maishistamina.

Como preparar kéfir de água:

• Adicionar água fria sem cloro até à primeira marca do frasco (1 porção) e 1 parte degrânulos de kéfirJá ativados (encher a tampa transparente 1 vez). Para ativar os grânulos de kéfir, consulte a ficha.nódulos de kefir de águaAdicionar também 2-3 colheres de chá de açúcar e alguma fruta desidratada.
• Tapar o frasco com a tampa azul e com a tampa transparente, deixando esta última um pouco desenroscada para que o ar circule. Além disso, isso impede que insetos possam entrar no interior.
• Repousar durante 24-48 horas até engrossar a umatemperatura ambiente de 20-24ºC, não sendo necessário aquecer como na elaboração de iogurte.(Primeira fermentação).
• Retirar as duas tampas.
• Colocar a tampa azul, inserir a espátula rotativa e verter o conteúdo num copo.
• Também podes retirar a espátula giratória e inserir o espremedor para adicionar sumo de frutas caseiro a gosto, ou então, cascaRaspa de limão
• Realizar uma segunda fermentação tapando o frasco de forma hermética e refrigerar no frigorífico durante um dia, ou, então, pronto para consumir!

Osgrânulos, tibicos, tibis ou também chamados cogumelos do Tibete, usados para preparar kéfir de água têm uma tonalidade mais transparente e assumem a cor da bebida onde fermentam. O kéfir de água é perfeito para fermentar líquidos doces, infusões, etc.

Como preparar kéfir com bebida vegetal:Ver receitas com Kéfir como a receita "Kéfir vegano".

• Ter em conta que é necessário escolher uma bebida vegetal rica em proteínas para que o kéfir engrosse. Além disso, para aumentar a cremosidade e consistência pode ser útil adicionar espessante natural.

Não se recomenda fazer fermentações muito longas, usar temperatura muito baixa, utilizar leite desnatado ou semidesnatado, usar água da torneira, etc., porque isso pode impedir o crescimento dos nódulos de kéfir.

Para conservá-los durante 7 dias, podes guardá-los numpoteCom um pouco de leite, ou então, lavá-los com 3 colheres de sopa de água para cada colher de sopa de grânulos, adicionar-lhe uma pitada deaçúcarE guardá-los num saco hermético com fecho zip oustasherPara preservar essas culturas vivas durante 2 meses.

Uma vez terminado o processo de elaboração, lavar todos os acessórios à mão com água quente e sabão suave, embora também possam ser lavados na máquina de lavar louça. Secar cuidadosamente com umpano.

Benefícios de tomar kéfir caseiro - Kefirko

O leite de cabra ou ovelha inteiro, fresco, orgânico e pasteurizado é um ingrediente ideal para a elaboração de kéfir tradicional, ao conferir uma melhor textura.

OsgrânulosOs grãos de kéfir são formados por bifidobactérias, leveduras, bactérias ácido lácticas, bactérias ácido acéticas que convivem de forma simbiótica numa matriz de exopolissacarídeos de glucose e D-galactose que geram, chamada kefiran.Estes grânulos proporcionam propriedades anti-hipertensivas, antioxidantes, hipocolesterolémicas, antimicrobianas, anticancerígenas e anti-inflamatórias.

Ao contrário do iogurte, o kefir apresenta uma maior quantidade de microorganismos vivos, o que torna a sua riqueza probiótica um pouco maior. Os diferentes tipos defermentosOs grânulos de kéfir utilizados contribuem, portanto, para uma ampla variabilidade de microorganismos e nutrientes no kéfir, responsáveis por cuidar da microbiota, melhorar os desconfortos digestivos, etc.

Conhece Kefirko

Kefirko é uma empresa eslovena fundada em 2014 que oferece utensílios especiais para elaborar e recuperar receitas tradicionais com numerosos benefícios para a saúde, como: kéfir, queijo de kéfir, sabonetes de kéfir, kombucha, vegetais fermentados, germinados, etc.

Os seus produtos são fabricados em materiais totalmente seguros, de longa durabilidade, de alta qualidade e livres de tóxicos.ABPAEftalatos.