Kit para fermentar picles, 1000 ml - Gefu

Descrição de Kit para fermentar picles, 1000 ml - Gefu

Kit Pickles com frasco de cristalDe 1000 ml de capacidade, de Gefu. Para fermentar em casa de forma segura e simples, obtendo alimentos fermentados comochucrute, kimchiE outros pickles ou "pickles".

A elaboração de fermentadosEm casa garante que temos disponíveisprobióticosDe alta qualidade, frescos e que são uma contribuição muito importante para manter a saúde da nossamicrobiotaE com isso, a nossa saúde intestinal. 

Este kit para fermentação caseira é composto por várias peças que podem ser lavadas na máquina de lavar louça, exceto a barra de pressão:

• 1 frasco de vidro, onde se colocam os vegetais a fermentar uma vez preparados.
• 1 disco prensador de cristal para pressionar e empurrar os vegetais para o fundo do frasco e mantê-los submersos.
• Pinças de aço inoxidável, para prensar os vegetais e para servir os pickles.
• Tampa de polipropileno livre de ABPA e silicone de grau alimentício com válvula de arQue impede a entrada de ar do exterior e, por sua vez, permite a saída de gases de fermentação do interior do frasco.
• Barra pressionadora de madeira de faia, , ideal para comprimir os vegetais crus no frasco durante o processo de fermentação.

Também disponíveis outros utensílios para fermentar vegetais de maneira segura e fácil: a mandolina de madeiraE odescaroçador de couve, também para o chucrute. 

Como fazer picles no Kit Pickles de Gefu

• Preparar os vegetais de maneira homogénea: inteiros ou cortados em juliana, em cubos, laminados, etc.
• Preparar a salmoura: geralmente obtém-se misturando 15 g de salPor cada 100 g de água mineral.
• Introduzir os vegetaisNo frasco de vidro e adicionar as especiarias, molhos, etc.
• Pressionar os vegetaisCom o disco prensador.
• Adicionar a salmouraAté cobrir os vegetais.Voltar a prazoarOs vegetais, é muito importante que fiquem submersos.
• Colocar a tampa com a válvula de ar e deixar fermentar.Num lugar escuro e durante um período de tempo determinado conforme a receita.

Receitas de conservas para o Kit de Picles - Gefu

Indicamos-te os ingredientes para fazeres os teus primeiros pickles com o Kit Pickles de Lékué. Segue as instruções anteriormente descritas e deixa fermentar durante 4 dias à temperatura ambiente num local escuro e depois conserva no frigorífico. Desfruta dos teus fermentados caseiros!

• Chucrute: cortar em juliana 150 g de couve verde, 75 g de maçã Golden, 75 g de maçã vermelha. Introduzir os vegetais no frasco, pressionar e cobrir com a salmoura (100 g de água mineral com 15 g de sal).
• Pepinos em conserva: 300 g de pepinos frescos ou pepinos fatiados combandolimIntroduzir os vegetais no frasco e temperar com 10 g de endro fresco, 1 dente de alho, 5 g de sementes de mostarda, 15 g depimenta preta, 5 g decravos-da-índia, pressionar e cobrir com a salmoura (200 g de água mineral com 15 g de sal).
• Cebola roxa com laranja e soja: cortar em juliana 400 g de cebola roxa, misturar 150 g de sumo de laranja, 1 colher de sopa deaçúcarE 50 g demolho de sojaIntroduzir os ingredientes no frasco, pressionar e verificar que os vegetais ficam submersos.
• Tomates cherry e manjericão350 g de variedade de tomates cherry espetados com um palito, para garantir que a salmoura penetre. Coloque os tomates no frasco e tempere com 15 folhas de manjericão, 5 g de pimenta preta e 1/2 dente de alho, pressione e cubra com a salmoura (200 g de água mineral com 15 g de sal).
• Picles Tex-Mex: picar finamente 100 g de pimentos verdes, 50 g de cebola branca e 300 g de tomate, misturar com 2 g de ervas provençais, 1 colher de chá desementes de cominhoE 1/2 dente de alho. Introduza os vegetais no frasco, pressione e cubra com a salmoura (100 g de água mineral com 15 g de sal).
• KimchiCortar longitudinalmente 200 g de couve chinesa e mergulhar em salmoura (60 g de água com 10 g de sal) durante 30 minutos. Ralar 1 dente de alho, 15 g de gengibre, 30 g de cebola nova, 20 g de nabo, 30 g de cenoura e picar 10 g de cebolinho, misturar com o molho feito com 15 g de farinha de arroz, 5 g de açúcar mascavado, 15 g de camarão seco chinês, 25 g de molho de peixe, 5-10 g de pimenta coreana em pó. Escorrer e secar a couve, misturar com o molho anterior e colocar no frasco, pressionando.
• Alhos em conservaDescascar e limpar 400 g de alho. Introduzir os vegetais no frasco e temperar com 3 folhas de louro e 5 g de ervas provençais, pressionar e cobrir com a salmoura (200 g de água mineral com 15 g de sal).
• Cebola vermelha e pepino: laminar 200 g de cebola e 200 g de pepino. Introduzir os vegetais no frasco e temperar com 1 pimenta caiena, pressionar e cobrir com a salmoura (150 g de água mineral com 50 g de vinagre de arroz, 5 g de açúcar e 15 g de sal).
• Cenouras e cebola: laminar 200 g de cebola e 150 g de cenoura. Introduzir os vegetais no frasco e temperar com 1 pimenta caiena e 5 g decoentro, pressionar e cobrir com a salmoura (200 g de água mineral e 15 g de sal). 
• Pano tingido: Cortar em juliana 150 g de couve roxa, 40 g de cenoura, 40 g de cebola tenra, 40 g de pimento verde. Introduzir os vegetais no frasco e temperar com 1 pimenta caiena e 5 g de pimenta preta, pressionar e cobrir com a salmoura (100 g de água mineral com 30 g devinagre de maçãE 15 g de sal).

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