Kit para fermentar vegetais - Conasi

Descrição de Kit para fermentar vegetais - Conasi

Kit para fermentar vegetais. Para fermentar em casa de forma segura e simples, obtendo alimentos fermentados como chucrute, , kimchi e outros pickles ou "pickles". Kit com um 15% de desconto em comparação com a compra separada.

A elaboração de fermentados em casa garante que dispomos de probióticos de alta qualidade, , frescos e que são uma contribuição de grande importância para manter a saúde da nossa microbiota e com isso, a nossa saúde intestinal. 

Este kit para fermentação caseira é composto por:

• Kit de 2 frascos de 700 ml para fazer conservas da Lekue. . Este kit para fermentar em casa é composto por: 
  • Dois frascos de vidro, onde se colocam os vegetais para fermentar com uma banda externa de silicone com espaço para introduzir um papelinho e escrever a data de preparação.
  • Dois discos prensadores de polipropileno (livre de ABPA) e silicone, para pressionar e empurrar os vegetais para o fundo do frasco e mantê-los submersos.
  • Pinças de duplo uso de polipropileno, para prensar os vegetais ao encaixar na parte superior do disco prensador e para servir os pickles.
  • Duas tampas de aderência antiderrapante com válvula de ar que impede a entrada de ar do exterior e, por sua vez, permite a saída de gases de fermentação do interior do frasco.
  • Livro de receitas.
• Mistura de especiarias biológicas para pickles ou conservas - Sonnentor: proporciona sabor, melhora a digestão e dá um toque mais nutritivo aos legumes em conserva.
• Sal Ayurvédico fino, 1 kg - Sonnentor: cristais de sal brancos com um ligeiro tom rosado devido ao seu conteúdo de ferro.
• Curso online "Vegetais fermentados". Curso para aprender a fermentar vegetais com diferentes técnicas e a fazê-lo de maneira segura e eficaz.

Como fazer conservas com o Kit Pickles de Lékué

• Preparar os vegetais de maneira homogênea: inteiros ou cortados em juliana, em cubos, laminados, etc.
• Preparar a salmoura: geralmente obtém-se misturando 15 g de sal por cada 100 g de água mineral.
• Introduzir os vegetais no frasco de vidro e adicionar as especiarias, molhos, etc.
• Pressionar os vegetais com o disco prensador.
• Adicionar a salmoura até cobrir os vegetais. Voltar a praciocinar os vegetais, é muito importante que fiquem submersos.
• Colocar a tampa com a válvula de ar e deixar fermentar. num lugar escuro e durante um tempo determinado em função da receita.

Receitas de conservas para o Kit Pickles - Lékué

Indicamos-te os ingredientes para fazeres os teus primeiros pickles com o Kit Pickles de Lékué. Segue as instruções anteriormente descritas e deixa fermentar durante 4 dias à temperatura ambiente num local escuro e depois conserva no frigorífico. Desfruta dos teus fermentados caseiros!

• Chucrute: cortar em juliana 150 g de couve verde, 75 g de maçã Golden, 75 g de maçã vermelha. Introduzir os vegetais no frasco, pressionar e cobrir com a salmoura (100 g de água mineral com 15 g de sal).
• Pepinos em conserva: 300 g de pepinos frescos ou pepinos laminados com bandolim. Introduzir os vegetais no frasco e temperar com 10 g de endro fresco, 1 dente de alho, 5 g de sementes de mostarda, 15 g depimenta preta, 5 g de cravos-da-índia, pressionar e cobrir com a salmoura (200 g de água mineral com 15 g de sal).
• Cebola roxa com laranja e soja: cortar em juliana 400 g de cebola roxa, misturar 150 g de sumo de laranja, 1 colher de sopa de açúcarE 50 g de molho de soja. Introduzir os ingredientes no frasco, pressionar e verificar que os vegetais ficam submersos.
• Tomates cherry e manjericão: 350 g de variedade de tomates cherry espetados com a ajuda de um palito, para garantir que a salmoura penetre. Coloque os tomates no frasco e tempere com 15 folhas de manjericão, 5 g de pimenta preta e 1/2 dente de alho, pressione e cubra com a salmoura (200 g de água mineral com 15 g de sal).
• Picles texmex: picar finamente 100 g de pimentos verdes, 50 g de cebola branca e 300 g de tomate, misturar com 2 g de ervas provençais, 1 colher de chá de sementes de cominhoE 1/2 dente de alho. Introduza os vegetais no frasco, pressione e cubra com a salmoura (100 g de água mineral com 15 g de sal).
• KimchiCortar longitudinalmente 200 g de couve chinesa e mergulhar em salmoura (60 g de água com 10 g de sal) durante 30 minutos. Ralar 1 dente de alho, 15 g de gengibre, 30 g de cebola nova, 20 g de nabo, 30 g de cenoura e picar 10 g de cebolinho, misturar com o molho preparado com 15 g de farinha de arroz, 5 g de açúcar mascavado, 15 g de camarão seco chinês, 25 g de molho de peixe e 5-10 g de pimenta coreana em pó. Escorrer e secar a couve, misturar com o molho anterior e colocar no frasco, pressionando.
• Alhos em conservaDescascar e limpar 400 g de alho. Colocar os vegetais no frasco e temperar com 3 folhas de louro e 5 g de ervas da Provença, pressionar e cobrir com a salmoura (200 g de água mineral com 15 g de sal).
• Cebola vermelha e pepino: laminar 200 g de cebola e 200 g de pepino. Introduzir os vegetais no frasco e temperar com 1 pimenta caiena, pressionar e cobrir com a salmoura (150 g de água mineral com 50 g de vinagre de arroz, 5 g de açúcar e 15 g de sal).
• Cenouras e cebola: laminar 200 g de cebola e 150 g de cenoura. Introduzir os vegetais no frasco e temperar com 1 pimenta caiena e 5 g de coentro, pressionar e cobrir com a salmoura (200 g de água mineral e 15 g de sal).
• Pano tingido de vermelhoSal). Cortar em juliana 150 g de couve-roxa, 40 g de cenoura, 40 g de cebola nova, 40 g de pimento verde. Colocar os vegetais no frasco e temperar com 1 pimenta caiena e 5 g de pimenta preta, pressionar e cobrir com a salmoura (100 g de água mineral com 30 g de sal).vinagre de maçãE 15 g de sal).