Tomate seco biológico em azeite virgem extra e malagueta - Contigo

Descrição de Tomate seco biológico em azeite virgem extra e malagueta - Contigo

Tomate seco biológico em azeite de oliva virgem extra, de Contigo. Elaborado artesanalmente. Produto de proximidade. É um tomate desidratado mergulhado em azeite de oliva com um toque de ervas provençais e malagueta picante ideal para preparar ou combinar com massa, pizza, risottos, saladas, torradas, Flammkuchen, húmus, salada russa, vinagretes e temperos, quiche, aperitivos, patê vegano, como parte de crackers, etc. Sem corantes e sem conservantes. Embalagem de vidro de 210 g.

A conserva de tomate em azeite de oliva foi elaborada a partir de vários tomates secos de Granada que foram deshidratados previamente, o que preserva o valor nutricional muito mais concentrado presente no tomate fresco.

Para a elaboração da conserva de tomates secos, usam-se tomates secos reidratados que foram mergulhados em água quente, foram escorridos e adicionados a um frasco esterilizado com sal marinho da Baía de Cádiz, azeite de oliva virgem extra e as ervas provençais.

A conserva de tomates secos em azeite de oliva os previne da oxidação e a combinação com o sal potencia o seu efeito conservante. Os tomates têm um sabor doce e saboroso derivado da combinação de orégão, manjericão, alecrim, funcho, etc., das ervas provençais e do azeite.

Produto naturalmente livre de glúten. Mais informações sobre o glúten na alimentação.

Propriedades do tomate seco biológico em azeite de oliva virgem extra - Contigo

O tomate é fonte de minerais como o potássio, magnésio, de carotenoides (luteína, zeaxantina), algumas vitaminas do grupo B e algo de vitamina C, (um dos antioxidantes mais potentes responsáveis por neutralizar os radicais livres) mas sobretudo é rico em licopeno, um carotenoide que se encontra na pele, sem atividade provitamínica A, que tem um grande efeito antioxidante e preventivo de doenças cardiovasculares. Quando o tomate é triturado ou cozido e combinado com azeite, a absorção de licopeno pelo organismo aumenta.

Sua combinação com azeite de oliva virgem extra também proporciona uma ampla riqueza em ácidos gordos omega 9 relacionados com a redução do colesterol e o fortalecimento do sistema imunológico. Além disso, também fornece antioxidantes (tocoferóis, carotenoides, polifenóis (hidroxitirosol, oleuropeína) com qualidades protetoras contra a aterosclerose. Ao ser virgem extra, oferece um sabor mais intenso e frutado, um maior conteúdo desses componentes, e uma maior estabilidade frente à oxidação.

Sobre Contigo

É uma empresa familiar que promove o comércio de proximidade elaborando conservas ecológicas 100% artesanais graças à colaboração com produtores locais que lhe fornecem a matéria-prima, permitindo aproveitar ao máximo suas produções sazonais.

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