Kit para fazer Kéfir caseiro tamanho pequeno, rosa - Kefirko

Descrição de Kit para fazer Kéfir caseiro tamanho pequeno, rosa - Kefirko

Kit para fazer Kéfir caseiro, de Kefirko. Ideal para preparar kéfir, do turco "Keyif", "sentir-se bem", umabebida fermentadaDo Cáucaso preparada com leite, ou então,bebida vegetalO água apta para pessoas com intolerância à lactose e veganos. Com o kit, inoculam-se facilmente leveduras e bactérias até obter umprobióticoFermentado natural com numerosos benefícios para a saúde e aflora microbiana. De textura algo líquida, com um sabor ácido e menos cremoso que o iogurte.Este kit inclui:

• Frasco de vidro com duas tampas, de 848 ml:Inclui 2 grandes marcas que dividem o frasco em duas partes. Além disso, este frasco apresenta uma forma côncava, mais estreita na parte superior, o que favorece uma melhor aderência para preparar o kefir.
• Tampa rosa de polipropileno de 11 cm de diâmetro com efeito de coador:Apresenta ranhuras semelhantes às de um espremedor de cítricos para poder filtrar o kefir. No meio da tampa, as ranhuras são mais estreitas para filtrar o kefir de água, e na outra metade, as ranhuras são mais largas para filtrar o kefir de leite.
• Tampa transparente de metacrilato de 11 cm de diâmetro para fermentação:ideal para facilitar a circulação do ar durante o processo de fermentação, deixando-a desenroscada, além de poder ser utilizada como recipiente medidor dosgrânulos de Kefir.
• Espremedor de polipropileno:para extrair qualquer fruta e adicionar o sumo natural ao kefir de água, retendo as sementes e a polpa da fruta, de forma eficaz.
• Espátula giratória de polipropileno:ideal para que osgrânulos de KefirNão possam obstruir o coador ao verter o kefir em um copo. Este acessório é inserido no centro da tampa rosa e vai sendo girado, favorecendo o derramamento do kefir.
• Palito removedor de polipropileno:utensílio oco de 18,5 cm de comprimento que permite introduzir osgrânulos de Kefir no seu interior para dosificá-los e adicionar diretamente ao frasco.
  
• Receituário.

O frasco é devidro de borosilicato:Material não poroso, neutro em relação ao sabor e odor e que não reage ao contato com nenhuma substância. É também o material mais atóxico que existe e, portantototalmente seguro. É o vidro que se usa em material de laboratório e é totalmente recomendável para pessoas com alergias ou sensibilidades ou para pessoas que apreciam a máxima pureza nos materiais.

Além disso, o resto dos acessórios é fabricado empolipropileno livre de tóxicos, para evitar que a acidez do kefir deteriore os utensílios metálicos.

Também disponível este mesmojarro de Kefirko em tamanho grande. Pode ser utilizado para germinar.

Como fazer kefir caseiro - Kefirko

Como preparar kefir de leite:

• Adicionar leite até a primeira marca do recipiente de 848 ml (1 porção) e 1 parte degrânulos de KefirJá ativados. (preencher uma vez o espaço da tampa transparente). Para ativar os grânulos de kefir veja a fichanódulos de kefir de leite.
• Tapar o frasco com a tampa verde e com a tampa transparente, d
• Tampar o frasco com a tampa rosa e com a tampa transparente, deixando esta última um pouco desenroscada para que o ar circule. Além disso, isso impede que insetos entrem no interior.
• Descansar durante 24 horas até engrossar a umatemperatura ambiente de 20-24ºC, não sendo necessário aquecer como na elaboração de iogurte.(Primeira fermentação).
• Retire as duas tampas e mexa com o palito removedor para favorecer a mistura.
• Coloque a tampa rosa e insira a espátula giratória e despeje o conteúdo em um copo.
• Realizar uma segunda fermentação cobrindo o frasco de forma hermética e refrigerando no frigorífico durante um dia, ou, então, ¡pronto para consumir!

Ter em conta que osgrânulos para preparar kefir de leiteApresentam uma aparência granulosa semelhante à couve-flor e uma textura gelatinosa com uma cor branco-amarelada. Além disso, este kefir apresenta umadupla fermentação:A fermentação ácido láctica própria da lactose do leite e a fermentação alcoólica das leveduras, liberando esta última uma quantidade pequena de álcool (1%)por isso é necessário ter em conta na hora em que forem consumidos por mulheres lactantes, grávidas e crianças.

Ter em conta também que os alimentos fermentados contêm maishistamina.

Como preparar kefir de água:

• Adicionar água fria sem cloro até a primeira marca do jarro (1 porção) e 1 parte degrânulos de kefirJá ativados (encher a tampa transparente 1 vez). Para ativar os grânulos de kefir, consulte a fichanódulos de kefir de água. Adicione também 2-3 colheres de chá de açúcar e um pouco de fruta desidratada.
• Tampar o frasco com a tampa rosa e com a tampa transparente, deixando esta última um pouco desenroscada para que o ar circule. Além disso, isso impede que insetos entrem no interior.
• Descansar durante 24-48 horas até engrossar a umatemperatura ambiente de 20-24ºC, não sendo necessário aquecer como na elaboração de iogurte.(Primeira fermentação).
• Retirar as duas tampas.
• Coloque a tampa rosa e insira a espátula giratória e despeje o conteúdo em um copo.
• Também podes retirar a espátula giratória e inserir o espremedor para adicionar sumo de frutas caseiro a gosto, ou então,cascaDe limão ralado
• Realizar uma segunda fermentação cobrindo o frasco de forma hermética e refrigerar no frigorífico durante um dia, ou então, ¡pronto para consumir!

Osgrânulos, tibicos, tibis ou também chamados de fungos do Tibete, utilizados para preparar kefir de água têm uma tonalidade mais transparente e tomam a cor da bebida onde são fermentados. O kefir de água é perfeito para fermentar líquidos doces, infusões, etc.

Como preparar kefir com bebida vegetal:Ver receitas com Kéfir como a receita "Kefir vegano".

• Ter em conta que é preciso escolher uma bebida vegetal rica em proteínas para que o kéfir engrosse. Além disso, para aumentar a cremosidade e a consistência, pode ser útil adicionarespessante natural.

Não se recomenda fazer fermentações muito longas, empregar temperatura muito baixa, utilizar leite desnatado ou semi-desnatado, usar água da torneira, etc., porque isso pode impedir o crescimento dos nódulos de kefir.

Para conservá-los durante 7 dias, você pode guardá-los em umjarroCom um pouco de leite, ou então, lavá-los com 3 colheres de água para cada colher de grânulos, adicionar uma pitada deaçúcarE guardá-los num saco hermético com fecho zip oustashersPara preservar estas culturas vivas durante 2 meses.

Uma vez terminado o processo de elaboração, lave todos os acessórios à mão com água quente e sabão suave, embora também possam ser lavados na máquina de lavar louça. Seque cuidadosamente com umpano.

Benefícios de tomar kefir caseiro - Kefirko

O leite de cabra ou ovelha inteira fresca ecológica pasteurizada é um ingrediente ideal para a elaboração de kefir tradicional, pois proporciona uma melhor textura.

OsgrânulosOs grãos de kéfir são formados por bifidobactérias, leveduras, bactérias ácido-lácticas e bactérias ácido-acéticas que convivem de forma simbiótica em uma matriz de exopolissacarídeos de glicose e D-galactose que geram, chamada kefirán.Estes grânulos oferecem propriedades antihipertensivas, antioxidantes, hipocolesterolemiantes, antimicrobianas, anticancerígenas e anti-inflamatórias.

Ao contrário do iogurte, o kefir apresenta maior quantidade de microrganismos vivos, por isso sua riqueza probiótica é um pouco maior. Os diferentes tipos defermentosOs grânulos de kéfir utilizados oferecem, portanto, uma ampla variabilidade de microrganismos e nutrientes ao kéfir, responsáveis por cuidar da microbiota, melhorar as desconfortos digestivos, etc.

Conhece Kefirko

Kefirko é uma empresa eslovena fundada em 2014 que oferece utensílios especiais para elaborar e recuperar receitas tradicionais com numerosos benefícios para a saúde, como: kefir, queijo de kefir, sabonetes de kefir, kombucha, vegetais fermentados, brotos, etc.

Seus produtos são fabricados com materiais totalmente seguros, de longa durabilidade, de alta qualidade e livres de tóxicos,BPAEftalatos.